Chắc có lẻ nhiều người trong chúng ta có cơ hội thưởng thức các loại mắm được làm từ cá, nhưng mắm làm từ hàu thì chắc ít người có cơ hội. Chỉ cần chấm và tận hưởng hương vị đậm đà của nó một lần thôi là bạn đã ghiền, cứ nhớ mãi không thôi.
Cách làm mắm hàu Côn Đảo tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Hào sữa
Muối hạt
Một ít rượu trắng
Tỏi xay nhuyễn
Ớt xay nhuyễn
Riềng thái sợi
Sơ chế hàu
Sau khi mua hàu về thì mọi người rửa cho sạch cát, sau đó cho vào nước muối loãng rửa lại và để cho thật ráo nước. Khâu này tuy đơn giản nhưng mọi người phải thực hiện cẩn thận để mắm hàu không bị hư.
Làm mắm hàu
Cho hàu vào tô, với 500g hầu bạn cho vào một muỗng canh rượu và tiến hành trộn đều.
Sau đó cho vào một muỗng rưỡi muối hạt, tiếp tục đảo đều.
Tiếp theo cho tỏi xay nhuyễn, riềng thái sợi vào và trộn đều cho hàu thấm đều gia vị, như vậy khi ăn sẽ rất thơm và ngon.
Cuối cùng bạn múc mắm cho vào hũ thuỷ tinh sạch và đậy nắp lại cẩn thận.
Sau khi ngâm để 20 ngày mắm hàu đổi màu, phần thịt sẽ nổi lên trên là có thể sử dụng được. Mắm này mọi người có thể sử dụng chấm thịt luộc, rau luộc, chan ăn với cơm nóng rất là ngon.
Giá mắm hàu Côn Đảo
Gía mắm hào Côn Đảo: 130.000 đồng/chai.
Bảo quản mắm hàu Côn Đảo
Để bảo quản mắm hàu Côn Đảo bạn để nơi khô ráo, thoáng mát, đậy kín nắp lại sau khi sử dụng, không cho con trùng không chui vào.
